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Premium Matcha Set
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Bio Matcha Matsu
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PURER MATCHAGENUSS MIT GUTEM GEWISSEN
Bei unserem Uji Ceremonial Bio Matcha Matsu werden ausschließlich die feinsten Teeblätter der ersten Ernte per Hand gepflückt und auf traditionellen Granitsteinmühlen nach alter Handwerkskunst zu feinstem Matcha Tee Pulver gemahlen. Er zeichnet sich durch seine tiefgrüne, ausgewogene Farbgebung und weiche, leicht süßliche Note aus.
Purer Matchagenuss mit gutem Gewissen.
Neben der herausragenden Qualität, hat Sicherheit für uns höchste Priorität. Alle Matcha Tees werden von einem unabhängigen deutschen Labor getestet.
Matcha Wissen
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Matcha-Besen aus Bambus, Chasen
Matcha Schalen Chawan
Häufig gestellte Fragen rund ums Thema Matcha
Wie soll ich Matcha aufbewahren?
Sobald der Matcha geöffnet ist, muss er im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit alle Eigenschaften erhalten bleiben. Isoliert von starken Gerüchen und gut verschlossen. Wenn Matcha noch verschlossen ist, dann einfach an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonneneinwirkung aufbewahren.
Wie lange kann Matcha aufbewahrt werden?
Einmal geöffnet, empfehlen wir einen Verbrauch innerhalb von einem Monat. Sie können unseren Matcha auch noch 2-3 Monate länger problemlos genießen, aber das geht immer ein wenig auf Kosten der Farbe, Geruch und Geschmack. Was sehr schade ist bei so einem edlen Produkt.
Wie wird Matcha zubereitet?
Warmes Wasser in eine Matcha-Schale geben, den Matcha-Besen in die Schale stellen und ca. 2 Minuten darin stehen lassen. Wenn Sie einen echten Matcha-Besen aus Japan verwenden, sollten sie sich die 2 Minuten Zeit nehmen. Bei den günstigen Besen aus China sind auch 20 Sekunden ausreichend. Matcha-Schale entleeren, mit einem Chakin auswischen und 1-2 Bambuslöffel Matcha-Pulver hineingeben. Ein Löffel entspricht etwa 1g Matcha. Entweder direkt oder durch ein Matchasieb bei Ceremonial Qualitäten. Die Matcha-Schale mit 60-80°C heißen Wasser auffüllen. Die Menge hängt von Ihren Vorlieben ab. Intensiver Geschmack 50-60 ml oder weniger Intensität bis zu 200 ml. Je hochwertiger der Matcha, desto niedriger die Temperatur. Die Qualität des Wassers hat ebenfalls einen Einfluss auf den Geschmack. Mit dem Matcha-Besen in kurzen schnellen Bewegungen die Flüssigkeit für 20-30 Sekunden aufschlagen, bis sich ein recht dichter Schaum mit feinen Bläschen bildet. Den Moment genießen!
Was ist Matcha?
Matcha (抹茶) bedeutet auf japanisch gemahlener Tee und ist ein zu feinem Pulver vermahlener Grüntee. Matcha wird nach traditioneller Definition nur Teepulver bezeichnet, welches aus dem Blattgewebe der im Schatten wachsenden Teepflanze gewonnen wird.
Wo wird Matcha in Japan angebaut?
Traditioneller Matcha wird in Japan angebaut. Bekannte Anbaugebiete sind Fukuoka, Kyoto, Aichi und Kagoshima. Der hohe Preis für hochwertigen Matcha wird einem aufgrund des komplizierten Herstellungsverfahren und vielen Arbeitsschritte schnell klar.
Wie wirkt Matcha / Matcha Wirkung?
Matcha ist reich an Antioxidantien. Wissenschaftliche Studien bestätigen, dass ein hoher Antioxidantiengehalt vor Zellschäden durch freie Radikale schützen kann. Matcha wirkt durch L-Theanine beruhigend. Die Kombination aus L-Theaninen, Aminosäure, und Koffein in Matcha können die Konzentration und Aufmerksamkeit steigern. Studien haben gezeigt, dass Koffein die körperliche Leistung um bis zu 12% erhöhen kann. Das Koffein wandelt Fettsäuren in Fettgewebe um, welches dann als Energielieferant dient.