Matcha-White Chocolate-Kekse

Bist du auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Rezept für das vorweihnachtliche Kekse backen mit der Familie oder möchtest du einfach mal ein neues, leckeres Rezept mit Matcha ausprobieren? 

Dann bist du hier genau richtig!

 

Unsere Matcha-White Chocolate-Kekse werden mit ihrer leuchtend grünen Farbe nicht nur deine Liebsten begeistern, sondern lassen das Herz eines jeden Matcha-Liebhabers zur Weihnachtszeit höher schlagen. Natürlich kannst du dir mit frisch-gebackenen Matcha-Keksen selbst eine große Freude machen, sie eignen sich aber auch optimal als kleine Geschenkidee ;)

  

 

Damit du nicht den Überblick verlierst, welche Zutaten du für unsere herrlichen Matcha-White Chocolate-Kekse brauchst, haben wir im Folgenden alle für dich aufgelistet:

 

Zutatenliste:

 

Zum Backen verwenden wir den IIDA® Traditional Bio-Matcha Ume, da dieser wundervoll mit den verschiedensten Rezepten oder Latte-Kreationen harmoniert. Da wir in diesem Rezept ganze 8g Matcha verwenden, zergehen unsere Matcha-White Chocolate-Kekse nicht nur himmlisch auf der Zunge, sondern können dir mit ihrem enthaltenen Koffein auch einen kleinen Energie-Kick geben!

 

Matcha- White Chocolate- Kekse

 

Zubereitung

  1. Vermische 250g Dinkelmehl, 80g Staubzucker, 8g IIDA® Traditional Bio-Matcha Ume und einen Teelöffel Vanillezucker in einer großen Schüssel.Wenn du das Mehl in die Schüssel siebst, erhältst du ein feineres Ergebnis!
  2.  Füge 4 Esslöffel Milch deiner Wahl und 120g Margarine dem Teig bei. Knete anschließend den Teig mit einer Küchenmaschine oder per Hand gut durch, bis der Teig zu einer festen, einheitlichen Masse wird.
  3. Wickel den Teig in ein Stück Frischhaltefolie ein und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Heize nun den Ofen auf 160°C Ober-& Unterhitze vor. Nimm inzwischen den Keksteig aus dem Kühlschrank und knete ihn nochmals kurz durch. Mit einem Nudelholz wird der Teig dünn und gleichmäßig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ausgerollt.
  5. Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen. Backe die Kekse für ca. 15 Minuten. Sobald die Ränder der Kekse leicht golden werden, sind die Kekse perfekt und bereit zum Abkühlen.
  6. Wenn du die Kekse pur essen willst, kannst du den nächsten Schritt gerne auslassen, wenn deine Kekse jedoch dekoriert werden sollen, schmelze 200g Weiße Schokolade über einem Wasserbad und tunke die ausgekühlten Kekse in die Schokolade.
  7. Lege sie anschließend erneut auf ein Backpapier und bestreue sie mit Deko-Streusel. Dank des Backpapiers lassen sich die Matcha-White Chocolate-Kekse nachdem die Schokolade fest geworden ist, leichter ablösen, ohne dass sie zerbrechen.
  8. Enjoy :)

     

    Das IIDA®-Team wünscht dir viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen der grünen Super-Kekse :)