I love you so Matcha ♡ Du kennst doch bestimmt den Spruch "Liebe geht durch den Magen" oder? Mit unserer Matcha Nama Chocolate kannst du deiner/m Liebste/n eine Freude machen. Nama Schokolade ist eine cremige, weiche Schokolade, welche mit ihrem zarten Matcha-Aroma auf deiner Zunge zerschmelzen wird - perfekt für Valentinstag oder eine kleine Freude im Alltag!

Zutaten

Unsere Matcha Nama Chocolate kannst du dir wie eine Schokoladen-Ganache vorstellen, nur mit dem Unterschied, dass sie ein wenig fester ist und nachdem sie über nach im Kühlschrank auskühlen konnte, mit Matcha-Pulver bestreut wird, damit sie nicht so leicht klebt.

Für eine Portion Matcha Nama Schokolade (~250g) benötigst du:

• 200g Weiße Schokolade
• 100g Schlagobers
• 10g IIDA Ceremonial Matcha Matsu

Wie du siehst, benötigst du nur eine Handvoll Zutaten für Matcha Nama Schokolade. Auch wenn das Rezept simpel erscheint, solltest du darauf achten, bei den Zutaten zu guter Bio-Qualität zu greifen. Insbesondere die Qualität deines Matchas kann der Schokolade eine ganz andere Note verleihen. Um so hochwertiger, desto weniger bitter und umso feiner und süßlicher schmeckt der Matcha. Die beste Qualität wirst du demnach mit Matcha in Ceremonial Qualität erzielen.

Tipp: Je nachdem wie intensiv deine Schokolade am Ende schmecken soll, kannst du ein bisschen weniger oder mehr Matcha Pulver verwenden.

Zubereitung

1. Zerkleinere 200g Weiße Schokolade.
2. Erhitze langsam 100g Schlagobers über einem Wasserbad und füge dann die weiße Schokolade hinzu. Rühre so lange um, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
3. Siebe anschließend 10g Ceremonial Matcha Matsu in die Mischung und vermenge alles gründlich, bis keine Matcha-Klümpchen mehr zu sehen sind.
4. Gib die Matcha Nama Chocolate sobald sie lauwarm ist zum Auskühlen auf eine mit Backpapier ausgelegte Form und stelle sie bestenfalls über Nacht in den Kühlschrank. Achte darauf, dass die Masse nicht zu dünn ist, da sie sich sonst nur schwer ablösen lässt.
5. Am nächsten Morgen kannst du das Backpapier vorsichtig lösen, die Schokolade in rechteckige Stücke schneiden und mit einer feinen Schicht Matcha-Pulver bestreuen.
6. Enjoy :)

Damit deine Matcha Nama Chocolate auch wirklich gelingt, ist es wichtig, dass du unserem Rezept Schritt-für-Schritt genau folgst, da sie sie sonst schnell eine falsche Konsistenz haben kann. Schokolade reagiert nämlich sehr empfindlich auf große Temperaturschwankungen!

Falls du noch auf der Suche nach einem passenden Matcha bist, empfehlen wir dir für Schokolade unseren IIDA® Ceremonial Matcha Matsu, da dieser von hervorragender Ceremonial Qualität ist und seine feinen, herb-süßen Nuancen in deiner Matcha Nama Chocolate voll entfalten kann. Matcha von minderer Qualität könnte die Schokolade schnell zu bitter schmecken lassen. Wir hoffen dir und deinen Liebsten schmeckt unsere Matcha Nama Chocolate!